Soupe au chou et graisse de canard : toutes nos recettes

La soupe aux choux, ce n'est pas que le nom d'un film, c'est aussi et avant tout un plat populaire dans de nombreux pays et dont l’ingrédient de base, vous vous en douterez, est le chou.

Il existe de nombreuses manières de préparer une soupe aux choux et tout le monde détient sa recette de famille. Qu'elle soit auvergnate, avec des tranches de lard, portugaise avec du chorizo piquant ou toscane à base de chou noir et de sauce tomate, la soupe aux choux est un plat rustique et réconfortant qui régale toute la famille.